Бизнес Территория
Журнал о стратегии развития территории и бизнеса

Ты то, что ты ешь

0

в Твери открылся магазин здорового питания Feed me

Качественная еда должна быть доступной, считает основатель магазина здорового питания Feed me Елена Казакевич. Здесь, на улице Софьи Перовской, 28, можно найти множество вегетарианских продуктов – от полбы до хумуса, от чипсов из перца до сыра тофу. Все это пока воспринимается как экзотика, но дело в привычке. Одна из миссий Feed me – воспитывать потребительскую культуру жителей города.

Муж Елены Валерий Казакевич – владелец нескольких успешных бизнесов, самый масштабный из которых – компания по производству и доставке воды «Аква-Вита». Именно на этой чистейшей воде выпекается хлеб в собственной пекарне Feed me. Продуктовая линейка магазина скоро будет расширена: в продаже появятся качественные мясные и рыбные продукты. Также заработает служба доставки продуктов. Отличие проекта в том, что каждый продукт здесь тщательно, придирчиво отобран и лично продегустирован. Халтура не пройдет!

– Я уже много лет употребляю вегетарианскую пищу, посещаю тематические выставки в Москве и знакомлюсь с производителями, – рассказала Елена. – Так у нас с мужем возникла идея открыть свой магазин в Твери, чтобы транслировать идею здорового питания на широкую публику.

Самые обыкновенные продукты в Feed me с необыкновенным составом. В шоколаде вместо сахара – нектар кокосовых соцветий, вместо животного молока – молоко рисовое или овсяное и никакого лецитина и других искусственных добавок. Лакомства будут интересны не только для приверженцев вегетарианской кухни, но и для всех ценителей сладкого.

– Вот, например, урбечи – перетертые семена льна, кунжута, подсолнуха, абрикосовые косточки… Для массмаркета обычно используются стальные жернова, а наш продукт сделан на каменных жерновах, чтобы не происходило окисления.

Часть продуктов здесь собственного производства: зефир, пастила, разные виды хлеба, сделанного не на дрожжах, а на живой закваске. Специально для магазина в собственных теплицах выращивается микрозелень – молодая ботва гороха, укропа, петрушки, у которой срезается всего два первых листочка – именно там больше всего витаминов и полезных микроэлементов. Очень популярны, например, коктейли из побегов пшеницы, которые оказывают бодрящее действие на организм.

– Людей в последнее время не шокировать экзотикой, что очень хорошо, – говорит Валерий Казакевич. – Среди наших покупателей много пенсионеров, которые заботятся о своем здоровье. Некоторых именно проблемы со здоровьем заставляют правильно питаться. Я сам не могу отказаться от мяса, но, после того как стал употреблять здоровую пищу, я избавился от лишнего веса и значительно улучшил самочувствие. Вдохновляю друзей личным примером! В Тверской области, кстати, есть производители прекрасного мяса кролика, индейки, и в наших планах довести эту продукцию до потребителя. Выбор между едой из супермаркетов или из магазина здорового питания – это вопрос не кошелька, а информированности и жизненных приоритетов. Мы планируем сделать здоровую пищу более доступной для жителей Твери.

Читать все материалы №1 2019 года

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.